雪のように白く輝く”新食感”のブランド米
『雪若丸』は、「はえぬき」や「つや姫」に次ぐ、山形県の新しいブランド米です。平成15年に山形県の農業総合研究センター水田農業試験場で人工交配を行い、育成を開始。
10年余りかけてやっと完成した品種で、名称は平成29年2月に決定し平成29年9月末から先行販売を行いましたが平成30年に本格デビュー。
つや姫の弟分”と言われるように、その稲姿は男性的で、炊いた米粒は雪のように白く輝きます。
その味わいは上品で、どんな総菜にもよく合い、何より特徴的なのが、粘りがありながら噛み応えのある食感。
ほかの米からは得られない”新食感”として注目を集めています。
栽培農家はまだ限られているため、希少な品。この機会にぜひご賞味ください。
米どころ山形県の中でも特に美味しいお米の産地である、寒河江市で収穫されたお米です。
寒河江市は、清流日本一と称される『寒河江川』が流れ、ミネラル分をふんだんに含んだ“月山”の豊富な雪解け水と豊かな土壌、そして盆地特有の激しい寒暖の差が美味しいお米をはぐくみます。
つや姫マイスターの高い栽培技術と 清流日本一と称される『寒河江川』のおいしい水で丹精こめて栽培された“雪若丸”です。
山形県ではつや姫をトップブランド米に押し上げるため、生産者の代表として指導的役割を担う“栽培の名人”として高い栽培技術を持つ65名に「つや姫マイスター」を委嘱し、地域のリーダー役として、栽培マニュアルの徹底を委ねました。
菅井農園の代表である菅井 賢一もマイスターの一人です。
つや姫の炊き上がった時のいい香りや甘みとほどよい粘り、白く輝く大きな粒は、高い評価をいただき、日本を代表する老舗料亭でも採用していただいております。
菅井農園の“雪若丸”は安心・安全な特別栽培米
特別栽培米は、農林水産省が策定した「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことです。このガイドラインは、無農薬や農薬の使用を節減して栽培された農産物への消費者の関心の高まりにともない、施行されたものです。特別栽培米の基準は、そのお米が生産された地域の慣行レベル（各地域で慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が5割以下、化学肥料の窒素成分量が5割以下、で栽培されたお米を指します。
特別栽培米ガイドライン表示
農林水産省新ガイドラインによる表示
| 品種名 | 雪若丸 |
|---|---|
| 節減対象農薬 | 当地比5割減 |
| 化学肥料（窒素成分） | 当地比5割減 |
| 栽培責任者 | さがえ西村山農業協同組合 営農企画部 営農指導課 |
|---|---|
| 所在地 | 山形県寒河江市中央工業団地75番地 |
| 連絡先 | 0237-86-8184 |
| 確認責任者 | さがえ西村山農業協同組合 営農販売部 米穀課 |
|---|---|
| 所在地 | 山形県寒河江市中央工業団地75番地 |
| 連絡先 | 0237-86-8185 |
| 精米確認者 | 菅井 賢一 |
|---|---|
| 所在地 | 山形県寒河江市山岸町5-22 |
| 連絡先 | 0237-84-2494 |
節減対象農薬の使用状況
| 使用資材名 | 用途 | 回数 |
|---|---|---|
| ピカルブトラゾクス | 殺菌 | 1回 |
| チアジニル | 殺菌 | 1回 |
| スピネトラム | 殺虫 | 1回 |
| プレチラクロール | 除草 | 1回 |
| フェンキノトリオン | 除草 | 1回 |
| フェントラザミド | 除草 | 1回 |
| ベンタゾンナトリウム塩 | 除草 | 1回 |
| トリシクラゾール | 殺菌 | 1回 |
| エチプロール | 殺虫 | 1回 |
| ジノテフラン | 殺虫 | 1回 |
