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くじら餅(久持良餅)

 

くじら(久持良餅)餅って??

もち米とうるち米の粉を水で練り、箱の中でのばし胡桃・砂糖水・醤油を加えてせいろで蒸し上げる、という大変素朴な餅菓子です。
全国的にはあまり知られておりませんが、山形県では江戸時代から各家庭で作られてきた伝統餅菓子です。

 

くじら餅という名前から、鯨の肉が入っているものと誤解されることもあるようですが、鯨肉は入っていません。名前の由来は諸説あり、昔は現在のものよりサイズが大きく、その大きさをくじらに例えた説や、保存がきくことから、久しく持つ良い餅「久持良餅(くじらもち)」となったとの説などがあるようです。

完全手作りで無添加、保存料は一切使っておりません。

お召し上がり方

袋から出してくじら餅をつつんでいるビニールを剥がし1~3cmほどの厚さに切りそのままお召し上がりください。
保存料等は使用しておりませんので固くなりましたら1~3cmほどの厚さに切り、オーブントースターなどで焼いてお召し上がりください。
焼いたものは一段と風味が増して美味しくお召し上がりになれます。

 
商  品  名 久持良餅(くじらもち)
原  材  料 もち米、うるち米、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、水、くるみ
内  容  量 大きさ 約3㎝×10㎝×10㎝ 重量 約370g
賞味期限  製造より2週間
保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存してください。開封後は冷蔵保存して下さい
製  造  元 Riz・ange 代表:菅井賢一 山形県寒河江市本楯3-147-2

重要必ずお読み下さい

くじら餅(久持良餅)は、毎週金曜日の製造・発送となります。
お届け希望日のご選択は、ご希望に添え兼ねない場合がございますのでご遠慮下さい。

 

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